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usdt钱包(www.caibao.it):原创 快过年了,教你不炒糖色的红烧肉做法,好吃易做,团圆饭不发愁

admin2021-02-1054

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原题目:快过年了,教你不炒糖色的红烧肉做法,好吃易做,团圆饭不发愁

快过年了,教你不炒糖色的红烧肉做法,好吃易做,团圆饭不发愁

红烧肉作为一道著名的民众菜肴,过年怎能少了这道菜呢!你可别小觑这道美食,虽然质料异常简朴,然则做工却稀奇庞大,想烧出一锅肥而不腻、香甜松软、入口即化的红烧肉,在烹饪方式上还真需要多下功夫。

每次看到红烧肉,就会想起我和孩子爸爸第一次见面的时刻,他便给我做了一碗稀奇好吃的红烧肉。他边做这道菜边给我先容做红烧肉的技巧,稀奇是挑选猪肉一定要选用肥瘦相间的带皮三层肉,也就是五花肉来做。这样的肉做出来加倍井井有条,吃起来又稀奇香。也就是从那时刻,让我对五花肉的做法有了粘稠的学习兴趣。

这么多年下来,我自己也随着孩子爸爸学会了做一手好吃的红烧肉。这不,孩子馋了,中午我给孩子做了一锅红烧肉,一出锅孩子便馋得大口大口连吃好几块。

这次烧红烧肉,我没有用炒糖色的方式来做,而是用更简朴的做法,味道丝毫不逊色,小白都能学会。接下来就给人人分享这道红烧肉的做法。

食材准备:五花肉600克、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1小勺、鸡精少许、盐1勺、葱3棵、姜片4片、雪梅1颗、八角2颗、香叶2片、茶叶水半碗

烹饪方式:1、先准备好所需食材,五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉。这里的生抽、老抽我都已经放在一起调兑好了。

2、将五花肉用温水洗清洁后,切成麻将块巨细。若是想摆盘更好看些,可以先不切块,待到焯水后再切块,不外若是是自家人吃,这一步无所谓的哈。

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3、将五花肉和姜片、葱结都放入锅中,加入两碗凉水,开大火煮开。

4、捞出浮沫,焯水4分钟左右,捞出来再用温水洗去五花肉外面的油脂。

5、炒锅烧热,无需放油,直接放入五花肉煎出少许猪油,直到五花肉被煎至外面微微金黄的样子即可。

6、然后加入调好的调料汁,翻炒平均。并盖上锅盖焖2分钟,焖至五花肉上色平均为止。

7、加入雪梅干、冰糖、盐、香叶、八角、鸡精、一大碗热开水、半碗茶叶水,盖上锅盖调至中小火炖20分钟左右。

8、炖至五花肉收汁、入口即化的样子,即可关火装盘了。

小贴士:

这道红烧肉之所以好吃,主要是内里加了茶叶水去除肉腥味,还加了雪梅干、冰糖增添香甜味,人人也可以随着放点这3样瑰宝试试。另外火候也是要害的一步,用中小火焖,做到每隔2分钟考察一下,不能烧干了。直到入口即化,焖煮收汁,这道异常完善的五花肉就算做好了。

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